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檢測食品中的重金屬元素1、食品檢驗–樣品處理方法食品中的重金屬元素多數(shù)以結合態(tài)的形式存在于有機物中，檢測這些元素，首先要將元素從有機物中游離出來，或者將有機物盡可能的破壞之后，才能準確的測定這些元素。因此，食品在其進行重金屬元素驗之前需要進行樣品處理，也稱作預處理、前處理或樣品消化，目的在于破壞樣品中的有機成分，消除干擾成分，使樣品符合分析要求。樣品前處理的效果，往往是決定分析成敗的關鍵。日前常見的食品樣品處理方法有干法、濕法和微波消解法。1.1食品檢驗–干法灰化處理干法灰化...

實驗用水的要求食品檢驗員培訓介紹–評價水質的常用指標：1、電阻率(electricalresistivity)：衡量實驗室用水導電性能的指標，單位為MΩ-cm，隨著水內無機離子的減少電阻加大則數(shù)值逐漸變大，實驗室超純水的標準：電阻率為18.2MΩ-cm。2、總有機碳(TotalOrganicCarbon，TOC)：水中碳的的濃度，反映水中氧化的有機化合物的含量，單位為ppm或ppb。3、內毒素(Endotoxin)：革蘭氏陰性細菌的脂多糖細胞壁碎片，又稱之為“熱原”，單位cu...

滴定液配制一、配制溶液時的注意事項(1)分析實驗所用的溶液應用純水配制，容器應用純水洗三次以上。(2)溶液要用帶塞的試劑瓶盛裝。(3)配制好的試劑應及時盛入試劑瓶，試劑瓶上必須有標液名稱、濃度和配制人，配制日期，有效期限。(4)溶液儲存時應注意不要使溶液變質。(5)配制硫酸、磷酸、硝酸、鹽酸等溶液時，應把酸倒入水中。(6)用有機溶劑配制溶液時（如，制指示劑溶液），可以在熱水浴中溫熱溶解，不可直接加熱。(7)應熟悉一些常用溶液的配制方法及常用試劑的性質。(8)不能用手直接接觸腐...

食品安全檢測隨著我國的行政監(jiān)管體系正在與發(fā)達國家接軌，我們的行業(yè)實驗室越來越多的參加上一些機構的能力比對活動，檢測方法和結果都按照通行做法執(zhí)行。此外，為了適應食品安全檢測發(fā)展，許多實驗室開始開發(fā)新的分析方法。因此，行業(yè)實驗室今后會配置更的分析儀器，如，高分辨質譜儀等，使zui終的檢測結果更準確。近年來，食品安全及品質問題越來越受到人們的關注。這里所說的食品是廣泛意義上的食品，包括：初級農產品，如：糧谷、油料籽、蔬菜、水產品、畜禽產品、水果等，也包括加工后的食品，如：罐頭、火腿...

熟悉移液槍使用的規(guī)范移液槍，是一種用于定量轉移液體的器具，可分為手動移液器和電動移液器，按通道又可分為單道移液器和多道移液器。移液槍作為日常檢測中常用的設備，使用中經常會出現(xiàn)一些問題。以下介紹了幾種移液過程中的常見問題及解決方法，供大家參考。移液器移液不準大部分是由于漏氣造成，除了上述移液器本身問題外，移液器漏氣還與吸頭的選擇有很大關系。因此選擇好的吸頭對精確移液非常重要！一般來說移液器和吸頭的結合都是采用直接卡口的形式，這種方法比較的牢固，但是在更換吸頭時需要比較使勁，久之...

如何正確使用方法玻璃量器1）總體原則當要求得到zui高準確度時，應盡可能按校準時的條件來操作，并要求用分度誤差的校準值。使用前量器應清洗干凈，如果校準時發(fā)現(xiàn)示值容量有偏差時，應做適當修正。2）容量瓶如果使用容量瓶定容水溶液，則用蒸餾水清洗后可不必干燥。稀釋水溶液的方法推薦如下:把待溶解的物質加入適量的水在燒杯中進行溶解，在必要時可適度加熱并搖動使之溶解，溶解后轉移到容量瓶中，并用蒸餾水多次潤洗燒杯并將洗液轉至容量瓶中。接著加水使液面升到刻度線幾厘米以下。蓋上瓶塞混合后，用洗瓶...

如何使用分光光度計鎢燈燈腳電壓調整小技巧如果鎢燈未燒壞,而發(fā)光強度不足,導致儀器微機自測試出錯顯示ERR1(儀器能量不足),此時可首先測量鎢燈電阻,如果R=4.8Ω,說明鎢燈正常,測鎢燈燈腳電壓,可發(fā)現(xiàn)電壓過低。在一般情況下,儀器出廠時燈腳電壓調整為(10.5～11.0)V,主要是為了延長鎢燈(12V,30W)的使用時間。可以調整穩(wěn)壓電路中電位器2W1,使燈腳電壓升至(11.5～11.9)V,此時鎢燈接近zui大功率,保證發(fā)光強度滿足需要。更換鎢燈的小技巧鎢燈使用一段時間后燒...