近期很是流行低碳飲食，飲食中碳水低后，脂肪、蛋白質(zhì)的攝入量會(huì)大大加強(qiáng)，身邊有不少朋友在實(shí)行低碳飲食，他們告訴我，可以隨意吃肉，但不能吃主食，這樣能量主要來自肉類食物的飲食方式真的好么?如果你在實(shí)行低碳飲食時(shí)不注意攝入肉的類型，那你患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)增加不少哦。

        近期來自杜克-新加坡國(guó)立大學(xué)醫(yī)學(xué)院 的研究發(fā)現(xiàn)，大量攝入紅肉和禽肉或會(huì)明顯增加個(gè)體患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，這或許部分歸咎于這些肉類中血紅素鐵的水平較高。該研究針對(duì)超過6萬名年齡在45至74歲之間的人，長(zhǎng)達(dá)11年的跟蹤調(diào)查，發(fā)現(xiàn)人群攝入紅肉和禽肉和其患糖尿病風(fēng)險(xiǎn)之間存在一種正向關(guān)聯(lián)，尤其是，相比攝入肉類水平較低的人而言，攝入水平較高的人往往患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加(紅肉：23%;禽肉：15%)，而攝入魚肉并不增加個(gè)體患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)調(diào)節(jié)了飲食中的血紅素鐵含量后，紅肉和糖尿病風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)聯(lián)依然存在，這也就表明，紅肉中存在的其它化學(xué)成分或許在增加個(gè)體患糖尿病風(fēng)險(xiǎn)上也扮演著關(guān)鍵角色，相反，禽肉攝入和糖尿病風(fēng)險(xiǎn)似乎并無關(guān)聯(lián)，這就表明，這種風(fēng)險(xiǎn)或許歸咎于禽肉中的血紅素鐵。

        親，建議你在日常生活中應(yīng)當(dāng)適度攝入紅肉，因健康平衡飲食應(yīng)該包括大量且種類較多的蛋白質(zhì)來源，可以適當(dāng)用魚類、豆腐、豆類、蝦、乳制品、貝類來替代紅肉的蛋白質(zhì)來源。