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生產(chǎn)茶葉的要領(lǐng)茶葉的申證單元為1個(gè)。生產(chǎn)許可證上應(yīng)注明產(chǎn)品品種，即綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、緊壓茶中的1類或幾類;茶葉分裝企業(yè)應(yīng)單獨(dú)注明。茶葉生產(chǎn)許可證有效期為3年。其產(chǎn)品類別編號(hào)：1401。實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的茶葉產(chǎn)品包括所有以茶樹鮮葉為原料加工制作的綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶，及經(jīng)再加工制成的花茶、袋泡茶、緊壓茶，共9類產(chǎn)品。果味茶、保健茶以及各種代用茶不在發(fā)證范圍。一、生產(chǎn)場所生產(chǎn)場所應(yīng)離垃圾場、畜牧場、醫(yī)院、糞池50米以上，離開...

實(shí)驗(yàn)室的注意事項(xiàng)進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室工作前進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室開始工作前應(yīng)了解煤氣總閥門、水閥門及電閘所在處。離開實(shí)驗(yàn)室時(shí)，一定要將室內(nèi)檢查一遍，應(yīng)將水、電、煤氣的開關(guān)關(guān)好，門窗鎖好。使用煤氣燈時(shí)使用煤氣燈時(shí)，應(yīng)先將火柴點(diǎn)燃，一手執(zhí)火柴緊靠近燈口，一手慢開煤氣門。不能先開煤氣門，后燃火柴。燈焰大小和火力強(qiáng)弱，應(yīng)根據(jù)實(shí)驗(yàn)的需要來調(diào)節(jié)。用火時(shí)，應(yīng)做到火著人在，人走火滅。使用電器設(shè)備時(shí)使用電器設(shè)備（如烘箱、恒溫水浴、離心機(jī)、電爐等）時(shí)，嚴(yán)防觸電；絕不可用濕手或在眼睛旁視時(shí)開關(guān)電閘和電器開關(guān)。應(yīng)該用試電...

管理試劑的事項(xiàng)化學(xué)試劑等級(jí)1、一級(jí)品即優(yōu)級(jí)純，又稱保證試劑（符號(hào)G.R.），我國產(chǎn)品用綠色標(biāo)簽作為標(biāo)志，這種試劑純度很高，適用于精密分析，亦可作基準(zhǔn)物質(zhì)用。2、二級(jí)品即分析純，又稱分析試劑（符號(hào)A.R.），我國產(chǎn)品用紅色標(biāo)簽作為標(biāo)志，純度較一級(jí)品略差，適用于多數(shù)分析，如配制滴定液，用于鑒別及雜質(zhì)檢查等。3、三級(jí)品即化學(xué)純，（符號(hào)C.P.），我國產(chǎn)品用藍(lán)色標(biāo)簽作為標(biāo)志，純度較二級(jí)品相差較多，適用于工礦日常生產(chǎn)分析。4、四級(jí)品即實(shí)驗(yàn)試劑（符號(hào)L.R.），雜質(zhì)含量較高，純度較低，在...

解析水產(chǎn)品微生物水產(chǎn)品的微生物檢驗(yàn)，從鮮度及品質(zhì)管理方面一般進(jìn)行菌落總數(shù)、大腸菌群及大腸桿菌的測(cè)定。水產(chǎn)品的致病微生物檢驗(yàn)項(xiàng)目要根據(jù)樣品的來源、加工狀態(tài)、食用方式及受檢季節(jié)加以選擇。鮮活海產(chǎn)品在夏季要加強(qiáng)副溶血性弧菌的試驗(yàn)；水產(chǎn)制品則應(yīng)重點(diǎn)進(jìn)行沙門氏菌、金黃色葡萄球菌及魏氏梭菌等的檢驗(yàn)，有時(shí)還需檢驗(yàn)單增李斯特菌；淡水魚貝類要注意沙門氏菌的檢驗(yàn)；魚糜制品除了沙門氏菌和金黃色葡萄球菌的檢驗(yàn)外，對(duì)原料來源的蠟樣芽孢桿菌也應(yīng)予以檢驗(yàn)；對(duì)魚肉香腸制品應(yīng)考慮進(jìn)行肉毒梭菌檢驗(yàn)。國外對(duì)我國出...

恒溫恒濕試驗(yàn)箱問題一：恒溫恒濕箱在日常工作是如何進(jìn)行保養(yǎng)、清潔維護(hù)呢?1.恒溫恒濕箱箱體內(nèi)外部的清潔與保養(yǎng)。①恒溫恒濕試驗(yàn)箱在操作前應(yīng)先將內(nèi)部雜質(zhì)清除。②配電室內(nèi)每年至少清潔一次以上，清潔時(shí)可利用吸塵器將室內(nèi)灰塵吸除即可。③箱體外部每年亦須清洗一次以上，清洗時(shí)先用肥皂水擦拭即可。2.恒溫恒濕箱加濕器的檢查與保養(yǎng)。加濕器內(nèi)的儲(chǔ)水應(yīng)每月更換一次，確保水質(zhì)清潔，加濕水盤應(yīng)每一個(gè)月清洗一次，確保水流順暢。3.恒溫恒濕箱冷凝器灰塵清除。清除冷凝器應(yīng)定期每月保養(yǎng)，利用真空吸塵器將冷凝器散...

列舉微生物實(shí)驗(yàn)室的設(shè)備（一）冰箱微生物實(shí)驗(yàn)室的冰箱主要有兩種：普通冰箱和低溫冷凍冰箱。普通冰箱一般都具有兩個(gè)柜子，即鮮藏柜和冷藏柜，溫度分別為4℃和－20℃；低溫冷凍冰箱溫度一般控制在－40～－80℃。它們都可以用于微生物菌種保藏。鮮藏柜常用于保存斜面菌種，保藏時(shí)間在3個(gè)月左右。超過3個(gè)月，斜面就會(huì)變干，因此需要轉(zhuǎn)接菌種。如果要長時(shí)間保存菌種，則需要經(jīng)過處理后，貯藏于普通冰箱的冷藏柜或低溫冷凍冰箱中，它們的保藏時(shí)間較長，一般都在1年以上。（二）高壓蒸汽滅菌鍋（High-Pre...

檢測(cè)食品的步驟食品檢驗(yàn)的樣品都需要經(jīng)過處理加工和制備，很多都不能直接用于檢驗(yàn)的使用，下面簡介一下樣品的前處理方法和程序。首先明確的是食品分析的一般程序?yàn)椋簶悠返牟杉?、制備和保存，樣品的預(yù)處理、成分分析、分析數(shù)據(jù)處理及分析報(bào)告的撰寫。那么什么是樣品的采集呢?所謂采樣就是從整批產(chǎn)品中抽取一定量具有代表性樣品的過程。一.采樣的目的意義，正確采樣，必須遵守兩個(gè)原則：第-一，采集的樣品要均勻，有代表性，能反應(yīng)全部被測(cè)食品的組份，質(zhì)量和衛(wèi)生狀況;第二，采樣過程中要設(shè)法保持原有的理化指標(biāo)，...