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更新時間：2019-07-18 
瀏覽次數(shù)：450 多倫多大學圣邁克爾醫(yī)院(ST. Michael's HospiTal)領導的一項新研究表明，大豆蛋白能夠少量但顯著地降低 研究人員發(fā)現(xiàn)，大豆蛋白可以使成年人體內的低密度脂蛋白膽固醇降低3%至4%--雖然幅度不大，但意義重大，該研究的主要作者、臨床營養(yǎng)和風險因素調節(jié)中心主任David Jenkins博士說道。 Jenkins博士說："如果把高飽和脂肪和富含膽固醇的肉類添加到包括大豆在內的飲食中，膽固醇的降低幅度可能會更大?，F(xiàn)有的數(shù)據(jù)和我們的分析表明，大豆蛋白有助于心臟健康。" 這項研究的一個限制是，它只分析了FDA之前提到的46項試驗，而沒有涉及更多的研究。 Jenkins博士和他的團隊希望，F(xiàn)DA目前對大豆蛋白的評估能考慮到這項工作，因為大豆蛋白與心臟健康有關。 Jenkins博士說："我們希望公眾將繼續(xù)把植物性飲食視為一種健康的選擇。這符合加拿大衛(wèi)生部近發(fā)布的食品指南，該指南強調加拿大人食用植物蛋白食品。" 參考資料： Sonia Blanco Mejia eT al， A MeTa-Analysis of 46 STudies IdenTified by The FDA DemonsTraTes ThaT Soy ProTein Decreases CirculaTing LDL and ToTal CholesTerol ConcenTraTions in AdulTs， The Journal of NuTriTion (2019). DOI： 10.1093/jn/nxz020
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