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你知道實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部比對(duì)管理要求有什么么？1比對(duì)試驗(yàn)的形式內(nèi)容（1）人員比對(duì)人員比對(duì)試驗(yàn)是指在相同的環(huán)境條件下，采用相同的檢測(cè)方法、相同的檢測(cè)設(shè)備和設(shè)施，由不同的檢測(cè)人員對(duì)同一樣品進(jìn)行檢測(cè)的試驗(yàn)。當(dāng)某項(xiàng)試驗(yàn)可由多人進(jìn)行操作時(shí)，實(shí)驗(yàn)室可采用人員比對(duì)試驗(yàn)的方式進(jìn)行內(nèi)部質(zhì)量控制，通過(guò)安排具體具有代表性的不同層次的兩人或者多人展開(kāi)，考核測(cè)試人員的能力水平，判斷檢測(cè)人員操作是否正確、熟練、用以評(píng)價(jià)人員對(duì)試驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確性、穩(wěn)定性和可靠性的影響。作為實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部質(zhì)量控制的手段、人員比對(duì)優(yōu)先適用...

掌握食品高溫殺菌鍋殺的什么菌注意事項(xiàng)食品的高溫殺菌工作對(duì)于一個(gè)食品加工廠來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的！它有如下兩個(gè)特點(diǎn)：1、一次性：高溫殺菌工作從開(kāi)始到結(jié)束必須一次性完成，不能間斷，食品也不能做反復(fù)的殺菌處理。2、殺菌效果的抽象性：殺菌完畢的食品用肉眼檢測(cè)不出效果，細(xì)菌培養(yǎng)試驗(yàn)也需要一周時(shí)間，所以不可能對(duì)每殺菌批次的食品進(jìn)行殺菌效果的檢測(cè)?；谝陨咸攸c(diǎn)，這就要求廠家：1、第-一要做好整個(gè)食品加工鏈的衛(wèi)生的均一性，保證每袋食品在裝袋前的細(xì)菌初始量相等，這才能保證既定的殺菌公式的有效性。2、...

學(xué)習(xí)常規(guī)樣品預(yù)處理方法常規(guī)樣品預(yù)處理方法消解濕式消解法1.硝酸消解法（對(duì)于較清的水溶液樣品）2.硝酸-高氯酸消解法（消解含難氧化有機(jī)物的樣品）3.硝酸-硫酸消解法（硝酸：硫酸=5：2，常加入少量過(guò)氧化氫）4.硫酸-磷酸消解法（有利于測(cè)定時(shí)消除Fe3+等離子的干擾）5.硫酸-高錳酸鉀消解法（常用于測(cè)定汞的水溶液樣品）6.硝酸-過(guò)氧化氫消解法：有人用該方法消解生物制品測(cè)定氮、磷、鉀、硼、砷、氟等元素7.多元消解方法：需采用三元以上酸或氧化劑消解體系。干灰化法（高溫分解法）1.灰化...

鑒別區(qū)分乳類(lèi)及乳制品1、乳中摻偽摻雜的檢驗(yàn)方法(1)牛乳中摻水的檢驗(yàn)：正常牛乳的密度在1.028-1.032kg／L(20℃／4℃)之間，牛乳摻水后使比重下降，每加10％的水可使比重降低0.003。取牛乳200毫升，沿量桶內(nèi)壁倒入量桶，把牛乳比重計(jì)放入，靜置2-3分鐘，讀取密度值，低于1.028者為摻水乳。(2)牛乳中摻米湯的檢驗(yàn)：米湯中含有淀粉，淀粉遇碘顯藍(lán)色。取被檢牛乳5毫升于試管中，稍煮沸，加入數(shù)滴碘液(用蒸餾水溶解碘化鉀4克，碘2克，移人100毫升容量瓶中，加蒸餾水至...

帶你認(rèn)識(shí)致病性微生物一、致病性微生物的檢驗(yàn)按照國(guó)家統(tǒng)一的方法進(jìn)行檢驗(yàn)注意：在加工食品中能夠存活下來(lái)的致病性微生物往往受到了某種程度的損傷，它們會(huì)受到增菌液中抑制劑的影響而不能被檢測(cè)出來(lái)。因此，需要進(jìn)行前增菌，以幫助致病菌恢復(fù)到正常狀態(tài)。前增菌的適宜方法和使用的培養(yǎng)基則因食品的理化性質(zhì)、加工方法不同而異。二、食品中常見(jiàn)的致病性微生物食品生產(chǎn)是一個(gè)時(shí)間長(zhǎng)、環(huán)節(jié)多的復(fù)雜過(guò)程?？傊c食品有直接和間接關(guān)系的致病性微生物都可能污染食品。（以乳制品為例）1、能引起人類(lèi)疾病和食物中毒的致病...

教會(huì)你如何實(shí)驗(yàn)室色號(hào)本標(biāo)準(zhǔn)適用于測(cè)定透明或稍帶接近于參比的鉑-鈷色號(hào)的液體化學(xué)產(chǎn)品的顏色，這種顏色特征通常為“棕黃色”。儀器分光光度計(jì)。納氏比色管:50或100毫升，在底部以上100毫米處有刻度標(biāo)記。比色管架:一般比色管架底部襯白色底板，底部也可安有反光鏡，以提高觀察顏色的效果。試劑六水合氯化鈷：分析純鹽酸：分析純符合GB/T622-2006化學(xué)試劑鹽酸氯鉑酸：氯鉑酸的制法：在玻璃皿或瓷皿中用沸水浴上加熱法，將1.00克鉑溶于足量的王水中，當(dāng)鉑溶解后，蒸發(fā)溶液至干，加4毫升鹽...

探索如何維護(hù)實(shí)驗(yàn)室離心機(jī)離心機(jī)維護(hù)規(guī)則1.一次規(guī)則當(dāng)系統(tǒng)出了故障，你可以試探性地改變某些狀態(tài)，一次可以改變一個(gè)參數(shù)。做一些簡(jiǎn)單的改變步驟，也許就能解決問(wèn)題。2.二次比較規(guī)則在動(dòng)手檢修之前已經(jīng)明確了故障所在，或者已經(jīng)確定了解決故障的方案。換句話說(shuō)，動(dòng)手之前已經(jīng)找對(duì)了解決辦法。例如，在進(jìn)樣過(guò)程中發(fā)現(xiàn)內(nèi)標(biāo)物的峰值變低了，可以重復(fù)進(jìn)樣看看重復(fù)性如何，如果是偶然變低，是否是定量管里進(jìn)了氣泡。這個(gè)規(guī)則可用于考察系統(tǒng)改變后的情況。更換了流動(dòng)向后在正式進(jìn)樣前可以進(jìn)兩次標(biāo)準(zhǔn)品以檢查保留時(shí)間的穩(wěn)...