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P產(chǎn)品分類RODUCT CATEGORY
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描述:產(chǎn)品名稱:中性-蛋白酶其他名稱:分散酶英文名稱:Neutral proteaseCAS 號(hào):9068-59-1產(chǎn)品貨號(hào):YX225088產(chǎn)品規(guī)格:250克儲(chǔ)存條件:2~8°C本產(chǎn)品僅供科研實(shí)驗(yàn)用,不做其它用途!
標(biāo)題:中性-蛋白酶
產(chǎn)品概述
規(guī)格 | 250克 | 價(jià)格 | 85元 |
產(chǎn)品名稱:中性-蛋白酶
其他名稱:分散酶
英文名稱:Neutral protease
CAS 號(hào):9068-59-1
產(chǎn)品貨號(hào):YX225088
產(chǎn)品規(guī)格:250克
儲(chǔ)存條件:2~8°C
級(jí)別:BR
活力:≥50units/mg
級(jí)別:高純
活力:≥100units/m
活力定義:1mg固體酶粉,在30 oC,PH7.5條件下,1分鐘水解酪素產(chǎn)生1ug酪氨-酸為1個(gè)酶活力單位,以u(píng)/mg表示
穩(wěn)定pH:5.5~8.5
最適PH:6.8~7.0
最適溫度:45~50℃
性狀:黃褐色粉末,是枯草桿菌經(jīng)深層發(fā)酵培養(yǎng)后產(chǎn)生的代謝物,經(jīng)鹽析、干燥、磨細(xì)成粉制成,易溶于水。用微生物生產(chǎn)的中性-蛋白酶,大多數(shù)是金屬酶,一分子蛋白酶中含一原子鋅,分子量35000~40000,等電點(diǎn)8~9,是微生物蛋白酶中最不穩(wěn)定的酶,易自溶,會(huì)造成分子量的明顯減少
用途:提取多糖和水解各類植物蛋白。中性條件下,催化分解蛋白質(zhì)或高分子肽鍵,其產(chǎn)物為小分子的蛋白胨、小肽以及個(gè)別的氨基酸
本產(chǎn)品僅供科研實(shí)驗(yàn)用,不做其它用途!
一、酶的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
(一)必需基團(tuán)
酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì),組成酶分子的氨基酸中存在許多化學(xué)基團(tuán),但這些基團(tuán)并不都與酶活性有關(guān),一般將與酶活性有關(guān)的化學(xué)基團(tuán)稱為必需基團(tuán)。
(二)活性中心
對(duì)于結(jié)合酶來說,輔酶或輔基上的一部分往往也是活性中心的組成成分。
還有些必需基團(tuán)雖然不參加酶的活性中心組成,但維持酶活性中心的空間構(gòu)象所必需,稱為酶活性中心以外的必需基團(tuán)。
二、酶的催化作用原理
酶和化學(xué)催化劑都能降低反應(yīng)所需的活化能,但酶比一般化學(xué)催化劑降低活化能的作用要大得多。
酶高效降低活化能原因:
1、酶能與底物形成中復(fù)合物
E+S ES E+P
ES的形成,改變?cè)瓉淼幕瘜W(xué)反應(yīng)途徑,從而降低酶促反應(yīng)活化能,使化學(xué)反應(yīng)速度加快。
2、趨近效應(yīng)與定向作用 P42
趨近效應(yīng):酶能與底物相互靠近,使底物進(jìn)入酶的活性中心。
定向作用:酶能使靠近活性中心的底物分子的反應(yīng)集團(tuán)與就酶的催化基團(tuán)取得正確定向。
3、“變形"與“契合"
酶與底物接觸后,酶和底物發(fā)生“變形",使兩者彼此互補(bǔ)“契合"。
4、酸堿催化作用
酸堿催化作用是有機(jī)反應(yīng)中普遍最-有效的催化機(jī)制。
5、共價(jià)催化作用
(形成活性很高的共價(jià)中間物)
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