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L-鼠李糖的主要特點和用途

更新時間:2024-05-09      瀏覽次數(shù):102

 L-鼠李糖的主要特點和用途

L-鼠李糖,也被稱為6-脫氧-L-甘露糖,是一種有機化合物,其分子式為C6H12O5。它廣泛存在于植物的多糖、糖苷、植物膠和細(xì)菌多糖中。以下是一些關(guān)于L-鼠李糖的主要特點和用途:

物理性狀及指標(biāo):

外觀:……………………白色固體

溶解性:…………………Water: 50mg/ml

熔點:……………………82-92℃

干燥失重:………………≤10.0%

灼燒殘渣:………………≤0.1%

顆粒大?。?#8230;……………100%通過80目

含量:……………………≥98%

重金屬:…………………≤10ppm

用途及描述:科研試劑,鼠李糖可用來測定腸道的滲透性,可用作甜味劑

儲存條件:4℃,避光防潮密閉干燥。

運輸條件:常溫運輸

物理和化學(xué)性質(zhì):L-鼠李糖是一種白色晶體,具有甜味,其甜度約為蔗糖的33%。它在水溶液中以吡喃形式存在,具有還原性,可以被溴水氧化生成鼠李酸,也可以被硝酸氧化生成L-阿拉伯三羥戈二酸。
生物功能:L-鼠李糖具有抑制有害菌生長、促進有益菌生長的作用。例如,鼠李糖乳桿菌是腸道正常菌群之一,能調(diào)節(jié)腸道菌群的正常環(huán)境,抑制疾病的發(fā)生,對于防治急慢性腹瀉,特別是與抗生素相關(guān)的中老年人腹瀉有很大的幫助。此外,鼠李糖乳桿菌還具有提高機體免疫功能,對緩解過敏癥狀也有一定的幫助。
食品加工:L-鼠李糖在食品加工中有多種應(yīng)用。它可以作為甜味劑用于烘焙食品,如蛋糕、餅干、面包等,為食品提供獨特的甜味和口感。此外,它還可以用于制作飲料的調(diào)味劑,如果汁、汽水、咖啡、茶等,為飲料提供天然的甜味。在藥物制劑中,L-鼠李糖也被廣泛用于制作口服藥物的藥片、膠囊、顆粒等制劑,以改善藥物的口感和口服體驗。
醫(yī)學(xué)檢測:L-鼠李糖還可以用來測定腸道的滲透性,作為醫(yī)學(xué)檢測試劑使用。
總的來說,L-鼠李糖在現(xiàn)代社會中具有廣泛的應(yīng)用價值,不僅在食品加工和藥物制劑中發(fā)揮著重要作用,還在醫(yī)學(xué)檢測等領(lǐng)域展現(xiàn)出其獨特的價值。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展,L-鼠李糖的應(yīng)用領(lǐng)域還將進一步拓寬。
 


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